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sábado, 29 de abril de 2017

Recetas de tupper para el trabajo (2)



Arroz tres delicias

Necesitamos

100 - 150 gramos de jamón de York, en un trozo
2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos
3 huevos
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
2 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
300 gramos de arroz de grano largo
1-2 cucharaditas de sal
800 gramos de agua
100 gramos de guisantes (frescos o congelados)
100 gramos de gambas peladas

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el jamón y hacemos 4 segundos / velocidad 4. Reservamos
2. Ahora ponemos en el vaso las zanahorias y hacemos 2 segundos / velocidad 5. Reservamos también en otro bol.
3. Sin lavar el vaso, cascamos los huevos y los vertemos junto con la sal y la pimienta. Hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1. Al acabar el tiempo programado, volvemos hacer 2 segundos / velocidad 4. Reservamos junto al jamón.
4. Ponemos ahora los dientes de ajo en el vaso, junto al aceite. Introducimos el cestillo dentro del vaso, vertemos el arroz, la sal y el agua. Hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 4. Removemos un poco el arroz con la espátula 2 o 3 veces a lo largo del tiempo de cocción.
5. Al acabar el tiempo programado, retiramos el cestillo y reservamos el caldo para cocer las verduras. Aclaramos el arroz con abundante agua fría. Lo escurrimos y colocamos en un bol grande.
6. Ponemos ahora en el cestillo las zanahorias que reservamos, los guisantes y las gambas. Introducimos el cestillo en el vaso y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 2.
7. Retiramos el cestillo y volcamos las verduras y las gambas sobre el arroz, añadimos el jamón, mezclamos con la ayuda de la espátula y comprobamos como está de sal.


Pollo al limón chino 

Necesitamos 

150 g de agua
4 filetes de pechuga de pollo cortados en tamaño bocado ( o contramuslos )
El zumo de un limón
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de salsa de soja
sal
25 g de aceite de oliva
jengibre en polvo (opcional)

Preparamos

1. Ponemos a macerar el pollo con sal y jengibre 15 minutos.
2. Echamos al vaso el aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Incorporamos el pollo y hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4. En un vasito, diluimos el agua con el zumo de limón, la maicena y el azúcar. Reservamos.
5. Vertemos la salsa de soja y hacemos 2 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
6. Incorporamos la mezcla de maicena y hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Servimos en una fuente y acompañamos con arroz blanco, por ejemplo.



Necesitamos

1000 gramos de agua
700 gramos de patatas peladas y cortadas en dados
100 gramos de tallo de apio cortado en trozos
100 gramos de pimiento verde en trozos
1-2 dientes de ajo
2-3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
2 yogures griegos
1 cucharadita de sal

Preparamos

1. Colocamos el agua en el vaso. Situamos el recipiente varoma en su posición con las patatas. Hacemos 30 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos el varom
a, vertemos las patatas en un bol y dejamos enfriar una media hora. Vaciamos el vaso
2. Ponemos ahora en el vaso el apio y el pimiento, hacemos 4 segundos / velocidad 4. Colocamos en el bol junto a las patatas.
3. Ponemos en el vaso el ajo y el perejil. Hacemos 5 segundos / velocidad 7
4. Con la ayuda de la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadimos el yogur y la sal. Hacemos 5 segundos / velocidad 4. Vertemos la salsa en el bol con las patatas, mezclamos con la espátula y servir.



Necesitamos 

600 gramos de carne picada
2 cucharadas de pan rallado con ajo y perejil
1 cebolla
Miga de pan con leche
1 vasito de vino blanco
Aceite
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 yema de huevo
Sal

- Para la salsa

Aceite
1 cebolla
1 pimiento
1 diente de ajo
2 zanahorias
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de pimentón de la Vera
2 pimientos secos
1 hoja de laurel
800 gramos de agua
Sal o una pastilla de caldo

Preparamos

1. Preparamos las albóndigas con los ingredientes. Continuamos con la salsa

- La salsa

2. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo y las zanahorias, hacemos ahora  4 segundos / velocidad 5
3. Añadimos ahora 50 gramos de aceite. Hacemos 8 minutos / varoma / velocidad cuchara
4. Añadimos la harina y el pimentón. Hacemos 1 minuto / varoma / velocidad cuchara
5. Ahora añadimos el agua, el laurel, los pimientos secos y la sal. Colocamos las albóndigas en el varoma y hacemos 25 minutos / varoma / velocidad 1
Podemos dejar el caldo tal cual, triturarlo o colarlo


Pollo Tetrazzini

Necesitamos

250 gramos de espaguetis
5 cucharadas de mantequilla
1-3 dientes de ajo grandes
240 gramos de champiñones en rodajas
200 gramos de pollo troceado y cocinado
2 cucharadas de harina (opcional)
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de nata
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 taza de queso parmesano


Preparamos


1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Cocinamos la pasta según las indicaciones del fabricante.
3. Ponemos en el vaso 3 cucharadas de mantequilla y el ajo; hacemos 3 segundos / velocidad 5.
4. Ahora añadimos los champiñones y hacemos 8 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Añadimos el pollo y hacemos 15 segundos / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Debe quedar todo bien mezclado. Si es necesario hacemos unos segundos más. Reservamos.
6. En una sartén ahora derretimos, a fuego medio, el resto de mantequilla, añadimos lentamente el caldo al tiempo que batimos para mezclar todo. Aumentamos a fuego medio alto durante unos dos minutos. Pasado este tiempo añadimos la nata y cuando comience a hervir bajamos el fuego. Revolviendo siempre constantemente. En este momento si queremos la salsa más espesa añadiremos la harina. Cocinaremos a fuego bajo medio durante unos ocho minutos. Salpimentamos.
7. Ponemos en una bandeja de horno la pasta sobre ella extendemos la mezcla de pollo y terminamos vertiendo la salsa. Espolvoreamos con parmesano.
8. Horneamos durante 20 minutos (hasta que la salsa comience a burbujear)

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