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jueves, 20 de octubre de 2016

Flammkuchen






Necesitamos

- Para la masa

250 gramos de harina
30 gramos de aceite de oliva
120 gramos de agua
 ¼ de cucharadita de sal

- Para el relleno

1 cebolla grande
270 gramos de nata o crema agria
1/4 cucharadita de sal
3 pizcas de pimienta
3 pizcas de nuez moscada
80-100 gramos de jamón en cubitos
½ cucharadita de chile

Preparamos

- La masa

1. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad espiga.
2. Retiramos la masa y la guardamos en nevera envuelta en film transparente durante una media hora.
3. Estiramos la masa y la colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

- Relleno

4. Colocamos la cebolla en el vaso y hacemos  3 segundos / velocidad 5.
5. Añadir los ingredientes restantes y hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Extendemos la mezcla sobre la masa.
6. Horneamos en horno precalentado sobre 16-20 minutos (dependerá del horno) a 230º.
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Antes de hornear podemos añadir aros de cebolla.

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