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domingo, 13 de diciembre de 2015

Mousse de tiramisú

www.rebanando.com
Necesitamos

2 hojas de gelatina
1 lata de leche condensada
3 huevos
500 gramos de mascarpone

- Para la cubierta (opcional)

100 gramos de chocolate
100 gramos de leche
40 gramos de azúcar

Preparamos

1. Hidratamos la gelatina en agua fría y reservamos
2. Colocamos en el vaso la leche condensada, los huevos, el queso y hacemos ahora 1 minuto / velocidad 3.
3. Escurrimos la gelatina y la derretimos en el microondas (20 segundos)
4. Hacemos velocidad 3 al tiempo que añadimos por el bocal la gelatina. Al terminar colocamos en moldes individuales y al frigo.

Podemos continuar

5. En el vaso limpio y seco colocamos el chocolate y hacemos 4 golpes de turbo. Al terminar hacemos 15 segundos / velocidad 9.
6. Añadimos la leche, el azúcar y hacemos 5 minutos / 70º / velocidad 2. Dejamos atemperar.
7. Añadimos por encima de cada mousse y llevamos al frigo unas dos horas.

2 comentarios:

  1. Hola! El tamaño de la leche condensada de que tamaño sería.. Hay varios. Gracias

    ResponderEliminar
  2. Se puede sustituir la leche condensada por leche evaporada?

    ResponderEliminar

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