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miércoles, 16 de septiembre de 2015

Quiche de legumbres

Imagen: salgadinhosmaissabor.wordpress.com
Necesitamos

100 gramos de queso emmental
15 gramos de perejil
100 gramos de queso feta
100 gramos de zanahoria cortada en trozos
30 gramos de espinacas
50 gramos de pimiento rojo
150 gramos de jamón cocido
50 gramos de aceituna negra sin hueso
10 huevos
120 gramos de leche
250 gramos de nata
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de orégano
130 gramos de tomate cherry cortado en cuartos
50 gramos de maíz cocido

- Para la masa

75 gramos de mantequilla cortada en trozos y algo más para engrasar el molde
150 gramos de harina y algo más para espolvorear el molde
1/2 cucharadita de sal
50 gramos de agua
Preparamos

- La masa

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y espolvoreamos con harina un molde de quiche y reservamos.
2. Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y el agua y hacemos 20 segundos / velocidad 4. Retiramos la masa del vaso y formamos una bola con ella.
3. Con el rodillo, extendemos la masa sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina. Forramos con la masa extendida el molde quiche preparado. Pinchamos el fondo con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire y reservamos.

- Relleno

4. Colocamos en el vaso el queso emmental y hacemos 5 segundos / velocidad 9. Reservamos
5. Colocamos en el vaso el perejil y hacemos 2 segundos / velocidad 7. Reservamos
6. Ahora colocamos en el vaso el queso feta y hacemos 1 segundo / velocidad 4. Reservamos.
7. Ahora ponemos la zanahoria y hacemos 2 segundos / velocidad 5. Reservamos
8. Ahora las espinacas y hacemos 1 segundo / velocidad 5. Reservamos.
9. Colocamos ahora el pimiento y hacemos 1 segundo / velocidad 5. Reservamos.
10. Ponemos ahora el fiambre  y hacemos 1 segundo / velocidad 5. Reservamos.
11. Ahora la aceituna y hacemos 1 segundo / velocidad 5. Reservamos.
12. Ponemos ahora en el vaso los huevos, la leche, la nata, la sal, pimienta y orégano. Hacemos 15 segundos / velocidad 5.
13. Mezclamos ahora todos los ingredientes reservados con la mezcla y horneamos a 180º durante unos 45 minutos. Podemos servir caliente o frías.


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