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jueves, 24 de septiembre de 2015

Cake de avellanas y galletas María

Imagen: www.aliterdulcia.com
Necesitamos

200 gramos de avellanas tostadas
100 gramos de galletas María
100 gramos de harina de repostería
1 pellizco de sal
10 gramos de levadura química en polvo
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
200 gramos de azúcar
4 huevos
100 gramos de brandy

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde de cake de 1 1/2 litros de capacidad y cubrimos con papel de hornear. Reservamos.
2. Ponemos las avellanas en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.
3. Ponemos en el vaso las galletas y hacemos 6 segundos / velocidad 10.
4. Añadimos la harina, la sal y la levadura; hacemos 10 segundos / velocidad 5. Vertemos en el bol con las avellanas y reservamos.
5. Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar; hacemos 40 segundos / velocidad 3.
6. Retiramos el cubilete, hacemos 1 minuto / velocidad 3 y vamos añadiendo los huevos uno a uno por la abertura.
7. Sin poner el cubilete, hacemos 1,5 minutos / velocidad 3, al tiempo que vamos incorporando por la abertura la mezcla reservada en el bol, alternando con el brandy. Terminamos de mezclar con la espátula suavemente. Vertemos la masa en el molde preparado.
8. Horneamos a 180º durante 45-50 minutos. Retiramos del horno y dejamos atemperar 10 minutos dentro del molde. Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
Cortamos en rebanadas y servimos.

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