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miércoles, 6 de mayo de 2015

Helado de cereza

Este helado podemos hacerlo con una base de yogur y combinarlo con la fruta que más nos guste. Recordad que la guinda no es tan dulce como la cereza, pero sí con la pulpa perfecta. Todo un clásico delicioso.
Imagen: www.pianetadonna.it

Necesitamos

250 gramos de leche entera
250 gramos de nata
150 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
1 pizca de sal
Jarabe de cereza
15 cerezas sin hueso

Preparamos



1. Ponemos en el vaso la leche, la nata, el azúcar, las yemas de huevo, el azúcar vainillado y la sal. Hacemos ahora 7 minutos / 80º / velocidad 4. Reservamos en el frigo
2. Ponemos ahora las cerezas en el vaso y hacemos 15 segundos / velocidad 6
3. Añadimos la mezcla reservada en el frigo y hacemos 20 segundos / velocidad 3
4. Ponemos la mezcla en un molde y llevamos al congelador. el tiempo suficiente para que esté bien congelado.
5. Una vez congelado lo retiramos, cortamos en trozos y los ponemos en el vaso para mantecarlo. Hacemos 20 segundos / velocidad 4.
Guardamos en el congelador al menos un par de horas.
Lo retiramos del congelador un poco antes de servir
Añadimos un poco de jarabe de cereza acompañando el helado

2 comentarios:

  1. Y si no encuentro jarabe de cerezas? Que puedo echar? Gracias.

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  2. Y si no encuentro jarabe de cerezas? Que puedo echar? Gracias.

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