Necesitamos para unas 20 unidades
– Crema de chocolate
130 gramos de chocolate fondant cortado en trozos
100 gramos de azúcar
500 gramos de leche entera
50 gramos de harina
3 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida o de azúcar vainillado
– Masa
100 gramos de agua
80 gramos de mantequilla en dados
1 pellizco de sal
2 cucharaditas de azúcar
120 gramos de harina
3 huevos
– Otros
Azúcar glas para espolvorear
Preparamos
– Crema pastelera
1. Rallamos el chocolate 10 segundos / velocidad 8.
2. Sin lavar el vaso ponemos el azúcar, la leche, la harina, los huevos y la vainilla. Hacemos 7 minutos / 90º / velocidad 4.
3. Retiramos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera. Todo depende del uso que vayáis a darle.
– Masa
4. Ponemos en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1. Añadimos el harina y hacemos 20 segundos / velocidad 4. Retiramos el vaso de la máquina y dejamos enfriar unos 10 minutos.
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Cubrimos con azúcar glas o hacemos una capa de chocolate por encima