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sábado, 21 de febrero de 2015

Pescado al vapor estilo chino



Necesitamos

Un pescado limpio y sin escamas, a vuestro gusto  (500 gramos)
Pimienta
800 gramos de agua
3-5 rodajas de jengibre  fresco y rallado
1 chalota
20 gramos de aceite
30 gramos de salsa de soja
cilantro


Preparamos

1. Cubrimos el pescado (en el interior y el exterior del cuerpo) con pimienta.
2. Colocamos papel de hornear sobre el varoma y encima el pescado
3. Ahora ponemos el agua en el vaso y hacemos  7 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Colocamos el  varoma en su posición. Añadimos el jengibre rallado sobre el pescado y hacemos 30 - 40 minutos  / varoma / velocidad 3.
5. Una vez cocido, ponemos el pescado al vapor en un plato. Añadimos la chalota cortadita sobre él. Reservamos el jugo del pescado al vapor
6. Ahora ponemos en el vaso el aceite, la salsa de soja, 100 gramos de  vapor de  jugo de pescado y hacemos ahora  1 minuto / 100 º / velocidad 1.
7. Vertemos la salsa sobre el pescado y servimos al momento.
Adornamos con el cilantro

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