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sábado, 18 de octubre de 2014

Tartaletas de nueces

Imagen: allrecipes.com.mx
Preparamos 20 unidades

Necesitamos

- Para la masa

150 gramos de harina de repostería
1/2 cucharadita de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
75 gramos de mantequilla fría
35 gramos de azúcar glas
2 yemas de huevo
1 cucharada de leche fría

-
Para el relleno

200 gramos de nueces
50 gramos de azúcar moreno
50 gramos de mantequilla
120 gramos de sirope de arce
2 huevos
2-3 cucharaditas de jalea de manzana para dar brillo

Preparamos

- Para la masa

1. Ponemos en el vaso la harina, la levadura, la sal, la mantequilla, el azúcar glas, las yemas y la leche. Hacemos 10 segundos / velocidad 6. Introducimos la masa en una bolsa de plástico y dejamos que repose 15 minutos en el frigo
2. Dividimos la masa en 20 porciones. Formamos bolas y las extendemos una a una entre dos plásticos. Forramos con la masa los moldes para hacer las tartaletas, previamente untados con mantequilla. Pinchamos la masa con un tenedor y dejamos reposar en el congelador mientras preparamos el relleno
3. Precalentemos el horno a 180º

- Hacemos el relleno

4. Reservamos 20 mitades de nueces y, sin lavar el vaso, añadimos las nueces restantes y hacemos 10 segundos / velocidad 5
5. Añadimos el azúcar, la mantequilla, el sirope y los huevos. Hacemos 10 segundos / velocidad 3. Rellenamos las tartaletas con esta mezcla, decoramos con las nueces reservadas y horneamos a 180º durante 20-25 minutos. Retiramos del horno y, en caliente pincelamos con la jalea de manzana. Dejamos templar, desmoldamos y servimos.

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