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miércoles, 3 de septiembre de 2014

Lenguas de gato

Preparamos 50 unidades
La imagen se ha obtenido de: www.hogarutil.com

Necesitamos

100 gramos de harina de repostería
100 gramos de azúcar glas
1 cucharadita de azúcar vainillado
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
3 claras de huevo
1 pellizco de sal

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Pesamos la harina y la reservamos
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los azúcares y la mantequilla y hacemos 10 segundos / velocidad 2
4. Agregamos las claras y hacemos velocidad 2 sin programar tiempo e incorporamos por el bocal, poco a poco, la harina y la sal.
5. Ponemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y la dejamos reposar durante 10 minutos.
6. Sobre una bandeja engrasada o cubierta con papel de hornear, vamos haciendo pequeños bastoncitos dejando separación entre ellos, pues se extenderán durante la cocción.
7. Introducimos la bandeja en el horno de 7 a 10 minutos (180º) o hasta que tengan el borde dorado.
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Podemos pegar dos lenguas poniendo entre ellas crema de mantequilla con el sabor que queramos. O mojarlas en chocolate fundido.

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