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lunes, 18 de agosto de 2014

Ensalada marinera de arroz

Imagen: thermomix-sabadell.es
Preparamos para seis raciones

Necesitamos

800 gramos de agua
1 cucharada rasa de sal
250 gramos de arroz
150 gramos de filetes de pescado blanco congelado
200 gramos de gambas crudas congeladas
250 gramos de carne de cangrejo real o chatka
150 gramos de mayonesa

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua y la sal. Introducimos el cestillo y ponemos dentro el arroz. Situamos el varoma en su posición con el pescado y las gambas, hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 2. Retiramos el varoma y retiramos el cestillo. Vertemos el arroz junto con las gambas y el pescado desmenuzado en una fuente. Dejamos templar unos 30 minutos
2. Añadimos al arroz la carne de cangrejo real y mayonesa, mezclamos con la espátula y servimos.
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Podemos sustituir la carne de cangrejo real por surimi. Si optamos por esto entonces tenemos que trocear el surimo, hacemos 4 segundos / velocidad 4
Receta apta para intolerantes a la lactosa

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