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jueves, 20 de febrero de 2014

Crema de acelgas y piñones

Imagen obtenida de: www.hogarutil.com
Vamos a preparar 6 raciones

Necesitamos

40 gramos de aceite de oliva virgen extra y 10 más para dorar los piñones
100 gramos de cebolla
200 gramos de patata cortada en trozos
500 gramos de agua
1000 gramos de acelgas troceadas
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de nuez moscada
1 yogur natura (125 gramos)
30 gramos de piñones

Preparamos la crema

1. Empezamos poniendo el aceite y la cebolla y hacemos 4 segundos / velocidad 4. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso hacia el fondo. Ahora hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1.
2. Incorporamos ahora las patatas y hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Añadimos el agua, colocamos el varoma en su posición con las acelgas y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1
4. Ponemos las acelgas del varoma en el vaso, la sal y la nuez moscada y hacemos 15 minutos / 100º/ velocidad 1. Paso este tiempo hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5-10.
5. Incorporamos el yogur y hacemos 10 segundos / velocidad 2
6. Doramos los piñones en una sartén con un poquito de aceite. Solo queda servir la crema espolvoreada con los piñones y con un chorrito del aceite de freirlos.

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