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martes, 31 de diciembre de 2013

Cóctel de cava

Para este cóctel que adornaremos con una gominolas necesitaremos:

Fuente: querecetas.com
Para las gominolas de cava

2 cucharadas de geltaina de fresa en polvo (30 gramos)
200 gramos de cava (1 benjamín)

Para el cóctel de cava

400 gramos de cava rose
200 gramos de fresas congeladas
100 gramos de azúcar
250 gramos de cubitos de hielo

Y vamos a comenzar preparando las gominolas

1. Ponemos en el vaso la gelatina de fresa y 100 gramos de cava. Hacemos 2 minutos / 70º / velocidad 2
2. Añadimos 100 gramos de cava y mezclamos 10 segundos / velocidad 2. Vertemos en un molde para gominolas (con forma de fresa, si puede ser) y reservamos en el frigo. Esta es la parte más lenta deben estar en el frigo unas cuatro horas

Y el cóctel:

3. Ponemos en el vaso el cava rose, las fresas, el azúcar y los cubitos de hielo. Programamos 30 segundos / velocidad progresiva 5-10. Comprobamos que la textura es la óptima, en caso contrario volvemos a triturar 15 segundos / velocidad 10

Servir y salud !

Si quitamos las gominolas el cóctel se hace en muy poco tiempo. Eso ya a vuestro criterio. Las gominolas le dan un toque.

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