Flammkuchen

Plato típico de la región de Alsacia y Alemania. Se come como una pizza. Es un pan sobre el que se colocan los ingredientes que hayamos elegido y terminamos horneando.

— Para la masa
250 gramos de harina
30 gramos de aceite de oliva
120 gramos de agua
¼ cucharadita de sal
— Para el relleno
1 cebolla grande
270 gramos de nata (o crema agria)
¼ cucharadita de sal
3 pizcas de pimienta
3 pizcas de nuez moscada
80-100 gramos de jamón (en cubitos)
½ cucharadita de chile

Comenzamos con la masa. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad espiga.
Retiramos la masa y la guardamos en nevera envuelta en film transparente durante una media hora.
Estiramos la masa y la colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Seguimos con el relleno. Colocamos la cebolla en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5.
Añadir los ingredientes restantes y hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Extendemos la mezcla sobre la masa.
Horneamos en horno precalentado sobre 16-20 minutos (dependerá del horno) a 230º.