Recetas para Thermomix, salud, bienestar y belleza | Índice por categorías | Consejos y sugerencias | Las recetas de la A a la Z | Envíanos tu receta

| Carnes | Pescados | Masas | Arroces | Pasta | Repostería, postres | Infantil | Ensaladas | Bebidas | Huevos, lácteos | Verduras, legumbres | Sopas |

Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

sábado, 25 de noviembre de 2017

Mejillones en tempura



Necesitamos

1,5 kilos de mejillones
Aceite de girasol para freir
150 gramos de agua muy fría
50 gramos de hielo
1 yema de huevo
5 gramos de sal
5 gramos de azúcar
100 gramos de harina de trigo
50 gramos de harina de arroz
1/2 cucharadita de levadura química

Preparamos

1. Cocemos los mejillones. Una vez cocidos los retiramos de las conchas y reservamos.
2. Ponemos el agua y el hielo en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Comprobamos que el hielo se haya disuelto por completo
3. Añadimos la yema de huevo y hacemos 4 segundos / velocidad 3.
4. Incorporamos ahora la sal, el azúcar, la harina, la harina de arroz y la levadura. Hacemos 3 segundos / velocidad 6. Tiene que quedar con grumos.
5. Rebozamos los mejillones con la tempura,  freímos en abundante aceite caliente. Retiramos sobre papel de cocina.
6. Servimos inmediatamente con un wasabi o al i oli suaves.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...