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sábado, 23 de septiembre de 2017

Hamburguesa de pollo hawaiana




Preparación: 15 minutos
Cocinado: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 4 hamburguesas

Necesitamos

- Para la salsa teriyaki (esta salsa la encontramos ya elaborado en supermercados)

15 gramos de jengibre
120 gramos de soja
60 gramos de agua
60 gramos de azúcar moreno
30 gramos de miel
2 cucharaditas de maizena
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 cucharadita de aceite de sésamo

- Piña

8 rodajas de piña (en lata)

- Para la hamburguesa

60 gramos de cebolla roja
1 diente de ajo
600 gramos de muslo de pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos pequeños.
60 gramos de pan rallado
4 bollos de pan para hamburguesa
Lechuga
Cebolla roja en rodajas

Preparamos

Comenzamos preparando la salsa teriyaki. De no quererla prepararla la encontramos en los supermercados y grandes superficies.

1. Ponemos el jengibre en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 8. Bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
2. Ahora añadimos la soja, agua, miel, azúcar, maizena, semillas y aceite de sésamo. Hacemos ahora 6 minutos / 100º / velocidad 1. Retiramos, dejamos enfriar y lavamos el vaso.
3. Con esta salsa cepillamos ambos lados de las rodajas de piña y las cocinamos unos minutos en una sartén a fuego medio hasta que comiencen a caramelizar. Unos 3-4 minutos por cada lado.
4. Ahora ponemos en el vaso la cebolla y el ajo; hacemos 3 segundos / velocidad 8.
5. Ponemos la mitad del pollo y la mitad del pan rallado en el vaso, hacemos 12 segundos / velocidad 6. Reservamos
6. Añadimos el resto de pollo y pan, hacemos 12 segundos / velocidad 6. Juntamos con pollo reservado. Añadimos dos cucharadas de salsa teriyaki y mezclamos.
7. Preparamos cuatro hamburguesas. Hacemos en cada uno un pequeño hoyuelo en el centro para evitar que suban durante el cocinado. Cocinamos las hamburguesas a fuego medio y escurrimos en papel de cocina.
8. Cepillamos generosamente  las hamburguesas y piña con salsa teriyaki  y montamos las hamburguesas con lechuga y cebolla.

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