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miércoles, 26 de abril de 2017

Profiteroles con chocolate



Necesitamos

250 gramos de agua
100 gramos de mantequilla
150 gramos de harina de repostería
4 huevos

- Para el relleno:

350 gramos de chocolate
500 ml de nata montada
2 barras de chocolate fondant

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua y la mantequilla; hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 3.
2. Insertamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la harina y hacemos 20 segundos / velocidad 4.
3. Añadimos los huevos y hacemos 40 segundos / velocidad 6.
Colocamos la masa en una manga pastelera. Colocamos porciones de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cocinamos (horno ventilado) 20 minutos a 160º - 180º. Al terminar 10 minutos a 200º.
4. Dejamos enfriar.
Fundimos el chocolate
5. Colocamos los profiteroles sobre una bandeja y vertemos el chocolate por encima. Adornamos con nata montada.
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Los profiteroles podemos rellenarlos con nata. Colocamos sobre una bandeja y vertemos el chocolate sobre ellos.

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