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viernes, 21 de abril de 2017

Pasta a la genovesa


Necesitamos

80 gramos de hojas de albahaca
50 gramos de queso parmesano
30 gramos de queso pecorino
30 gramos de piñones (más unos pocos apara adornar al final)
150 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
1200 gramos de agua
sal
320 gramos de pasta

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el parmesano, pecorino, albahaca, ajo y piñones. Hacemos ahora 20 segundos / velocidad 7. Si es necesario para que quede bien picado hacemos otros 20 segundos / velocidad 7.
2. Ahora añadimos el aceite, sal y pimienta; hacemos 20 segundos / velocidad 7. Retiramos y reservamos.
3. Ponemos el agua en el vaso y hacemos 12 minutos / 100º / velocidad 1. Añadimos la pasta y cocinamos el tiempo indicado en el paquete por el fabricante.
Retiramos la pasta la mezclamos con la salsa y servimos.
Adornamos con piñones.

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