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lunes, 24 de abril de 2017

Cornettos



Necesitamos

500 ml de nata para montar
Azúcar
1 tableta de chocolate fondant
Cucucruchos para los cornettos
Avellana picada
Chocolate en grano

Preparamos

1. Recubrimos los cornettos con papel de hornear. Dejando un poco de holgura en la parte superior (unos 4-5 cm).
Colocamos los cucuruchos en los moldes para helados.
2. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la nata y la montamos haciendo 60-70 segundos / velocidad 3. Con cuidado de no pasarnos.
3. Añadimos un poco de azúcar. Mezclamos con la espátula y comprobamos si necesita más azúcar. Retiramos la nata del vaso y reservamos. Lavamos el vaso.
4. Troceamos el chocolate y lo ponemos en el vaso. Hacemos 8 segundos / velocidad 7. Al terminar hacemos 3 minutos / 50º / velocidad 3. Bajamos los restos que haya en la pared del vaso. Volvemos hacer 3 minutos /  50º / velocidad 3.
5. Retiramos el chocolate, lo colocamos en un recipiente y dejamos enfriar unos minutos.
6. Ahora comenzamos a rellenar los cornettos. Vertemos una cucharada de chocolate para cubrir la parte inferior (vértice). Sobre el chocolate vertemos la nata utilizando una manga pastelera. Terminamos añadiendo el chocolate derretido y cubrimos con avellana y trocitos de chocolate en grano.
Guardamos en el congelador al menos dos horas antes de servir.

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