Necesitamos
1 sandía
2 lonchas de jamón
¼ de paquete de queso Brie
3 cucharadas de pesto de albahaca
Aceite de oliva según sea necesario
Pimienta negra recién molida al gusto
Preparamos
1. Cortamos la sandía en rodajas de unos 2 cm (retiramos las pepitas).
2. Las ponemos en una sartén sin aceite. Unos 4 minutos por cada lado a fuego medio.
3. Cortamos ahora las lonchas de jamón en tiras y las colocamos sobre la rodaja de sandía junto a un par de trozos de Brie, pesto y un poquito de aceite de oliva.
Terminamos espolvoreando con pimienta negra.
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Salsa pesto
100 gramos de queso parmesano
2 dientes de ajo
50 gramos de piñones
50 gramos de hojas de albahaca
250 gramos de aceite de oliva extra virgen
50 gramos de agua si la queremos aclarar un poco
Un poquito de sal
Preparamos
1. Troceamos el queso y lo rallamos presionando el botón Turbo y luego programando 15 segundos / Velocidad 8.
2. A continuación añadimos los ajos, los piñones y la albahaca. Repetimos 15 segundos / velocidad 8.
3. Cuando todo esté bien triturado y homogéneo como si se tratase de una mayonesa, vierta poco a poco el aceite en Velocidad 5.
4. Añadimos el agua si lo necesita y mezclamos. Comprobamos el punto de sal.
