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miércoles, 15 de marzo de 2017

Pollo Tetrazzini



Necesitamos


250 gramos de espaguetis
5 cucharadas de mantequilla
1-3 dientes de ajo grandes
240 gramos de champiñones en rodajas
200 gramos de pollo troceado y cocinado
2 cucharadas de harina (opcional)
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de nata
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 taza de queso parmesano 

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Cocinamos la pasta según las indicaciones del fabricante. 
3. Ponemos en el vaso 3 cucharadas de  mantequilla y el ajo; hacemos 3 segundos / velocidad 5.
4. Ahora añadimos los champiñones y hacemos 8 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Añadimos el pollo y hacemos 15 segundos / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Debe quedar todo bien mezclado. Si es necesario hacemos unos segundos más. Reservamos.
6. En una sartén ahora derretimos, a fuego medio, el resto de mantequilla, añadimos lentamente el caldo al tiempo que batimos para mezclar todo. Aumentamos a fuego medio alto durante unos dos minutos. Pasado este tiempo añadimos la nata y cuando comience a hervir bajamos el fuego. Revolviendo siempre constantemente.  En este momento si queremos la salsa más espesa añadiremos la harina. Cocinaremos a fuego bajo medio durante unos ocho minutos. Salpimentamos.
7. Ponemos en una bandeja de horno la pasta sobre ella extendemos la mezcla de pollo y terminamos vertiendo la salsa. Espolvoreamos con parmesano.
8. Horneamos durante 20 minutos (hasta que la salsa comience a burbujear)

3 comentarios:

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