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viernes, 2 de diciembre de 2016

Pad Thai



Necesitamos

Cilantro fresco
120 gramos de zanahoria troceada
120 g de pimiento verde troceado
200 gramos de fideos de arroz grueso
2 dientes de ajo troceados
1 chalota troceada
1 chile rojo troceado
30 gramos de caldo de pescado
30 gramos de pasta de tamarindo
90 gramos de aceite de cacahuete
1 huevo
500 gramos de pchuga de pollo en tiras
Brotes de soja
El zumo de una lina
Cacahuetes (asados, sin sal, picados)

Preparamos

1. Ponemos el cilantro en el vaso (sobre 20-30 gramos). Hacemos 1 segundos / velocidad 7.
2. Añadimos la zanahoria y el pimiento; hacemos 1 segundo / velocidad 7. Reservamos
3. Cocinamos los fideos según el tiempo indicado por el fabricante.
4. En el vaso ponemos el ajo, chile, chalota; hacemos 1 segundo / velocidad 7.
5. Añadimos el caldo de pescado, la pasta de tamarindo y 30 gramos de aceite de cacahuete; hacemos 6 segundos / velocidad 3. Al terminar hacemos 2 minutos / 90º / velocidad 3.
6. Calentamos el aceite restante en una sartén.
7. Añadimos el huevo al vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 3.
8. Ponemos las tiras de pollo en la sartén y la mitad de la mezcla del vaso. Cocinamos.
9. Añadimos los fideos escurridos, verduras troceadas reservadas, brotes de soja, la mezcla restante y los cacahuetes. Mezclamos bien y continuamos cocinando.
Terminamos adornando con cilantro y cacahuetes.
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Podemos añadir unas gambas en la sartén y cocinar el conjunto

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