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miércoles, 2 de noviembre de 2016

Ternera estilo Zurich



Necesitamos

600 gramos de carne de ternera (cortado en tiras)
3 cucharadas de salsa de soja
180 gramos de cebolla
30 gramos de aceite de oliva
1 cucgaradita de caldo
800 gramos de patatas en trozos
400 gramos de champiñones
30 gramos de maizena
25 gramos de pasta de tomate
100 gramos de nata
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita  de salsa inglesa
Perejil
450 gramos de agua

Preparamos

1. Ponemos la carne a macerar con la soja durante al menos dos horas en el frigo.
2. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite; hacemos 3 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Añadimos la carne con la soja y hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4. Añadimos al vaso el agua con el caldo. Ponemos el varoma en su posición con las patatas y los champiñones (lavados y cortados). Hacemos 24 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. (comprobamos que está todo en su punto de cocción)
5. Añadimos la maizena (disuelta en un poquito de agua), el tomate, la nata, sal, pimienta y salsa inglesa; hacemos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
6. Añadimos los champiñones y hacemos 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Servimos acompañado de las patatas espolvoreado con perejil.
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En el punto 5 si queremos la salsa más ligada añadimos un poco más de maizena.

2 comentarios:

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