Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

jueves, 24 de noviembre de 2016

Sopa de cebolla caramelizada de Jamie Oliver



Necesitamos

1 kilo de cebollas peladas
70 gramos de mantequilla
20 gramos de vinagre balsámico
80 gramos de jerez
40 gramos de harina
1,55 l de agua
50 gramos de tamari
2 hojas de laurel
Tomillo fresco
Pimienta negra recién molida
Pan  y Gruyere o queso cheddar para servir

Preparamos

1. Ponemos en el vaso las cebollas y hacemos 10 segundos / velocidad 4.
2. Añadimos la mantequilla y hacemos 20 minutos / varoma / inversa / velocidad 2.
3. Añadimos el vinagre y 100 gramos de agua; hacemos 20 minutos / 100º / inversa / velocidad 2.
4. Añadimos 100 gramos de agua; hacemos 10 minutos / 100º / inversa / velocidad 2.
5. Añadimos 100 gramos de agua; hacemos 10 minutos / 100º / inversa / velocidad 2.
6. Ahora añadimos el Jerez y hacemos 3 minutos / varoma / inversa / velocidad 2.
7. Añadimos la harina y 50 gramos de agua. Hacemos 1 minuto / varoma / inversa / velocidad 2.
8. Añadimos 1,2 litros de agua, tamari, laurel, tomillo, pimienta. Hacemos ahora 5 segundos / inversa / velocidad 3. Al terminar hacemos 30 minutos / 100º / inversa / velocidad 2.
9. Tostamos una rebanada de pan cubierta de queso hasta que se derrita. .
10. Servimos la  sopa junto a una rebanada de pan flotando.

2 comentarios:

  1. Hola, me encanta la sopa de cebolla, y quiero probar esta, tengo una duda mejor 2, ¿el punto 5 se te escapó o es así? ¿es muy necesario poner harina? me parece muy extraño me parece como si al paladar quedara 'aspero'
    Muchísimas gracias por tu blog. Besos. Saro

    ResponderEliminar
  2. Creo que tenemos en común a un gran cocinero! Nos encanta Jaime Oliver!!

    Disfrutamos mucho con vuestro blog!

    Os invitamos a pasaros por el nuestro y a realizar colaboraciones futuras!


    Un saludo!!
    www.diyandvintage.com

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...