Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

jueves, 17 de noviembre de 2016

Patatas en salsa española



Necesitamos

12-15 patatas pequeñas
Aceite
Sal en lámina

Salsa española

80 gramos de cebolla 
1 diente de ajo pequeño 
15 gramos de aceite de oliva virgen extra 
1 cucharadita de tomate concentrado 
30 gramos de vino blanco 
100 gramos de agua 
1 pellizco de sal 
1 pellizco de nuez moscada molida 
1 pellizco de pimienta molida 
1 cucharadita de extracto de buey 
1 pellizco de clavo molido 
Perejil fresco

Preparamos

1. Ponemos a cocer las patatas con la piel durante unos 5 minutos. A continuación las ponemos sobre una bandeja de horno y echamos un chorrito de aceite encima de cada una. Horneamos (horno precalentado) unos 30 minutos a 200º

Salsa española

6. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Hacemos 2 segundos / velocidad 5. Bajamos con la yuda de la espátula todos lo que haya quedado en las paredes del vaso. 
7. Añadimos el aceite y sofreímos 4 minutos / varoma / velocidad 1
8. Añadimos el concentrado de tomate y rehogamos 30 segundos / varoma / velocidad 2
9. Añadimos el vino y de nuevo rehogamos 30 segundos / varoma / velocidad 1. No ponemos el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
10. Añadimos el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta, el extracto de buey y el clavo. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1 sin poner el cubilete. Si nos gusta la salsa más fina hacemos unos segundos velocidad 5
11. Colocamos la salsa en la fuente sobre las patatas y espolvoreamos con sal laminado.

------------------------------

Imagen obtenida de: Cocinar para los amigos

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...