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martes, 1 de noviembre de 2016

Lasaña de gambas


Necesitamos

- Bechamel

50 gramos de mantequilla
10 gramos de aceite de oliva
75 gramos de harina
600 gramos de leche
100 gramos de caldo de pescado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada

- Resto 

4 cucharadas de yogurt natural
1 cucharada de perejil picado
hojas de lasaña
1 manojo de albahaca picada
200 gramos de gambas peladas y hervidas
1 cucharada de parmesano rallado

Preparamos

- La bechamel

1. Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite y hacemos 1 minuto / 100º / velocidad 2.
2. Añadimos la harina alrededor de las cuchillas. Hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Incorporamos el resto de los ingredientes, mezclamos 5 segundos / velocidad 7 y hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 4.

- Continuamos  la receta 

4. Mezclamos la albahaca con el yogur y lo añadimos a la bechamel preparada. Mezclamos con la espátula.
5. Cubrimos ahora una fuente de lasaña para horno con una capa de bechamel. Sobre ella ponemos hojas de lasaña y encima los langostinos, volvemos a colocar hojas de lasaña (pueden salir tres capas). Terminamos colocando el resto de bechamel. Espolvoreamos con parmesano y perejil.
Horneamos 30 minutos (dependerá del horno) a 200º. Estará con color dorado.

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