Necesitamos
1 cebolla
6 dientes de ajo
2 ramitas de romero
10 gramos de aceite de oliva
1,3 kg de cordero
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de caldo
Sal
Pimienta
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de salsa Worcestershire
400 gramos de patatas en trozos
300 gramos de judías verdes
3 cucharadita de harina de maíz
1,5 litros de agua
Preparamos
1. Colocamos en el vaso cebolla, 3 dientes de ajo, 1 rama pequeña de romero (solo las hojas) y el aceite de oliva. Hacemos 3 segundos / velocidad 7. Al terminar hacemos 5 minutos / 115 º / velocidad 7. (En caso de la TM 31 haremos varoma). Reservamos
2. Añadimos el agua al vaso. Colocamos en el varoma el cordero con una ramita de romero, tres dientes de ajo dispersados por encima, la pasta de tomate, el caldo de carne y salpimentamos. Espolvoreamos con vinagre balsámico. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 80 minutos / varoma / velocidad 4.
3. Repartimos la salsa Worcestershire sobre el cordero, añadimos las patatas al varoma y hacemos 18 minutos / varoma / velocidad 4.
4. Añadimos las judías al varoma junto con la harina y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 4. Añadimos sobre el cordero la cebolla y ajo reservados. Servimos.
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Opcional
Podemos añadir zanahorias que incluimos en el punto 3 hasta su cocción.
