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martes, 15 de noviembre de 2016

Arroz al horno



Necesitamos

500 gramos de arroz
750 gramos de carne magra de cerdo
1 ajo
1 cebolla
1 pimiento
un puñado de judías verdes
2 zanahorias,
150 gramos de  champiñones
2 tomates
Caldo de carne
pimienta
sal
20 gramos de aceite de oliva
Aceite para freís.

Preparamos 

1. Cortamos la carne en  trozos pequeños y los doramos en una cazuela o sartén con un poco de aceite (no echamos sal)
2. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla en trozos, el pimiento también en trozos; hacemos 3 segundos / velocidad 6.
3. Añadimos los 20 gramos de aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Cortamos las zanahorias en trozos pequeños, las judías y los champiñones laminados. Añadimos al vaso y hacemos 7 minutos / 100º / inversa / velocidad 1.
5. Pelamos los tomates los cortamos en trozos pequeños y cuando falten 2-3 minutos los añadimos por el bocal. Al final comprobamos que está todo bien cocinado.
6. Precalentamos el horno a 200º.
7. Colocamos la mezcla sobre la fuente que irá al horno y añadimos la carne junto con el arroz. Añadimos el caldo en la proporción de tres medidas de caldo por cada medida de arroz. Añadimos sal (teniendo en cuenta que el caldo ya lleva sal). No conviene mezclar mucho para que el arroz no suelte el almidón y quede el grano suelto. Tenemos a fuego unos 10 minutos y después llevamos al horno donde estará otros diez minutos.

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Imagen obtenida: Cocinar para los amigos

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