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domingo, 30 de octubre de 2016

Tarta de queso Hokkaido



Necesitamos

- Para la crema

100 gramos de nata
300 gramos de queso cremoso
30 gramos de parmesano
30 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar
2 claras de huevo
2 yemas de huevo para pincelar

- Para la masa

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar
1 huevo (30 gramos)

Preparamos

La crema

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema y hacemos 5 minutos / 80º / velocidad 2.
2. Añadimos los huevos y hacemos 1 minuto / 80º / velocidad 3. Guardamos la masa en una manga pastelera y guardamos en el frigo 3-4 horas.

- La masa

3. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y hacemos 15 segundos / velocidad 4.
Colocamos porciones de masa en los moldes y guardamos en el frigo durante una media hora. Retiramos y horneamos 10-12 minutos a 180º.
4. Retiramos los moldes y añadimos crema de queso a cada uno. Pincelamos con yema de huevo. Colocamos en una bandeja de horno y horneamos 7 minutos a 200- 220º.


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