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martes, 4 de octubre de 2016

Café vietnamita



Necesitamos


4 yemas de huevo
150 ml de leche condensada
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 ml de café espresso fuerte
chocolate negro, rallado (opcional)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso las  yemas de huevo, la leche condensada y el extracto de vainilla; hacemos 5 minutos / velocidad 5. Debe quedar bien mezclado, de un color pálido y con espuma
2. Ahora llenamos hasta la mitad cuatro recipientes de vidrio (resistentes al calor) con agua hirviendo.
3. Introducimos en cada uno la copa de servir. Vertemos el café que hemos hecho en cada una de las copas, dejando dos cucharadas para el final. Cubrimos cada uno con la mezcla de huevo y terminamos rociando cada copa con el café sobrante vertiendo muy poco a poco para que se tiña lentamente.
Terminamos espolvoreando con chocolate rallado y servimos con cuchara.

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