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miércoles, 5 de octubre de 2016

Café con leche de calabaza ( Starbucks )



Necesitamos

2 - 3 cucharadas de jarabe de especias de calabaza
1 cucharadita de jarabe de vainilla
2 cafés espresso
250 gramos de leche
nata
canela para espolvorear

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la leche, calabaza, vainilla; hacemos 5 minutos / 80º / velocidad 2. Al terminar hacemos 30 segundos / velocidad 8.
2. En la copa de servir vertemos el café a continuación la leche con especias y terminamos con nata. Espolvoreamos con canela.

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El jarabe de especias de calabaza lo preparamos con 350 gramos de agua, 250 gramos de azúcar, una cucharadita de especias para para pastel de calabaza ( 2 cucharaditas de nuez moscada, 2 cucharaditas de clavo molido, 3 cucharaditas de jengibre y 4 cucharaditas de canela)  y 80 gramos de puré de calabaza.

Ponemos en un cazo el agua y el azúcar. Una vez que se forme el almíbar incorporamos las semillas, batimos para que se disuelva todo bien. Terminamos añadiendo el puré.

Podemos hacerlo menos fuerte si empleamos la mitad en cada parte de las especias.

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