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jueves, 15 de septiembre de 2016

Gateau de patatas



Necesitamos

300 gramos de provolone
200 gramos de mortadela
1000 gramos de patata
350 gramos de leche
200 gramos de parmesano en trozos
50 gramos de mantequilla
2 huevos
Pan rallado
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el provolone y la mortadela; hacemos 5 segundos / velocidad 7. Reservamos.
2. Lavamos, pelamos y cortamos la patata en rodajas no muy gruesas. La ponemos en el vaso junto a la leche y  sal. Hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Añadimos la mantequilla y el parmesano. Hacemos 30 segundos / velocidad 3.
4. Añadimos ahora los huevos, el provolone y mortadela reservada y pizca de pimienta. Hacemos 20 segundos / velocidad 5.
5. Ponemos pan rallado sobre la superficie de trabajo. Retiramos la masa del vaso y la extendemos pasándola por el pan.
6. Colocamos la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocinamos sobre 30 minutos a 200º. Terminará formándose una costra por la superficie.


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