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miércoles, 17 de agosto de 2016

Okonomiyaki (pizza japonesa)



Necesitamos

150 gramos langostinos pelados, 
2-3 calamares pequeños
4- 5 hojas de col
1 puerro
1 huevo
harina de tempura
alga nori verde (cantidad al gusto)
bonito seco (cantidad al gusto)
3- 4 filetes de cerdo muy finos 
mayonesa 
salsa okonomiyaki

Preparamos

1. Ponemos la col y puerro en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Colocamos en un bol
2. Troceamos los calamares y langostinos y de nuevo añadimos al bol.
3. Incorporamos a la mezcla las algas y el bonito seco troceados junto con la harina. Mezclamos todo muy bien. 
4. Extendemos la mezcla (dando forma redonda) sobre una sartén y freímos a fuego no muy fuerte
Cuando esté a punto de cocinarse la parte inferior colocamos los filetes de carne en la parte superior. Y en el centro el huevo batido. Dejamos cocinar un poco más y damos la vuelta para que se haga el otro lado.
5. Servimos, con el lado donde está la carne hacia arriba,  acompañado de mayonesa y salsa okonomiyaki.
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La salsa okonomiyaki la preparamos con:

30 ml de salsa Worcestershire (salsa inglesa, salsa perrins)
2 cucharadas de miel
Una cucharada de ketchup
1/2 cucharadita de jengibre rallado de forma muy fina.

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