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jueves, 7 de julio de 2016

"Folar" de manzana y almendra



Necesitamos

600 gramos de harina
250 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar moreno
400 gramos de manzana
3 huevos
120 gramos de almendra picada
150 ml de leche entera
1 paquete de levadura seca (sobre 4,5 gramos)
1 cucharada de azúcar glas
1 pizca de sal
El zumo de un limón
Miel para pincelar
Canela en polvo
El zumo de una manzana

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la leche, levadura y 175 gramos de margarina en trozos. Hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2.
2. Añadimos los huevos, el azúcar en polvo y hacemos 30 segundos / velocidad 6.
3. Ahora añadimos la sal y hacemos 3 minutos / velocidad espiga.
4. Dejamos reposar la masa 40 minutos tapada con un paño.
5. Extendemos la masa formando un rectángulo sobre una superficie enharinada.
6. Derretimos el resto de mantequilla y pincelamos la masa.
7. Espolvoreamos con azúcar en polvo, canela y almendra laminada.
8. Añadimos zumo de manzana por la masa.
9. Pelamos y retiramos los corazones de las manzanas, las cortamos en cubitos, las bañamos en zumo de limón y las colocamos sobre la masa encima de la almendra.
10. Enrollamos la masa formando un rollo y lo cortamos en unas 12 porciones. Iremos colocando estos rollos sobre el molde de hornear. Tapamos con un paño y dejamos reposar unos 30 minutos.
11. Ahora horneamos a 180º durante 15 minutos.
12. Terminamos pincelando con miel

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