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jueves, 2 de junio de 2016

Queso Philadelphia




Necesitamos

1 litro  de yogur natural
Una cucharadita de sal
Un paño limpio ( o un colador con gasas)


Preparamos

1. Ponemos en el vaso el yogur y la sal; hacemos 30 segundos / velocidad 4.
2. Colocamos ahora la mezcla dentro del paño o colador con gasas. Ahora es necesario que drene y pierda el suero. 
Si utilizamos un colador con gasas podemos colocarlo sobre una fuente para que vaya perdiendo suero poco a poco.
Según el tiempo que esté drenado obtendremos un queso más o menos untuoso. 
Hasta seis horas obtendremos un queso tipo mascarpone. 
Si lo tenemos media día obtendremos ya un queso Philadelphia típico para untar.
Si lo dejamos un día se obtiene un queso de mayor consistencia que podríamos emplearlo perfectamente en ensaladas
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Con un litro de yogur obtendremos del orden de 400 gramos de queso.

3 comentarios:

  1. Cuando esta en el paño/colador debe estar en la nevera o a temperatura ambiente?. Muchas gracias

    ResponderEliminar
  2. Cuando esta en el paño/colador debe estar en la nevera o a temperatura ambiente?. Muchas gracias

    ResponderEliminar
  3. Temperatura ambiente sería valido

    ResponderEliminar

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