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lunes, 30 de mayo de 2016

Tarta fría de nocilla y mascarpone



Necesitamos

250 gramos de galletas
100 gramos de mantequilla derretida
200 ml de nata
100 gramos de azúcar glas
250 gramos de mascarpone
5 cucharadas de nocilla
Esencia de vainilla
13 gramos de gelatina (opcional)

Preparamos

1. Ponemos las galletas en el vaso y hacemos 30 segundos / velocidad 6.
2. Añadimos la mantequilla derretida y hacemos 30 segundos / velocidad 4.
3. Colocamos la base sobre el molde, presionando bien para adaptarla bien al molde. Guardamos en el frigo.
4. Ponemos la gelatina en agua fría.
5. Con el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa, añadimos la nata fría y la montamos haciendo 2-3 minutos / velocidad 3 hasta que esté montada. Ahora añadimos el mascarpone, vainilla, azúcar y gelatina (opcional). Mezclamos suavemente con la espátula y colocamos la mezcla sobre la base. Guardamos en el frigo.
6. Fundimos ahora la nocilla al baño María y terminamos colocando sobre la crema.
Guardamos en el frigo hasta el momento de servir.
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Si utilizamos gelatina la tendremos antes de añadirla unos minutos en agua fría para hidratarla



2 comentarios:

  1. Hola... Si no pones la mariposa en la TMX te será muy difícil montar la nata

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  2. Hola tengo una duda, la hemos hecho y como dice gelatina opcional no la hemos puesto, se ha quedado un día en el frigorífico y esta muy blanda y apenas tiene cuerpo. No será en el congelador mejor?gracias

    ResponderEliminar

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