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jueves, 26 de mayo de 2016

Pizza de salmón ahumado




Necesitamos

- Para la masa

120 ml de agua
100 ml de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
30 gramos de aceite de oliva
25 gramos de levadura de panadería
420 gramos de harina de panadería

- Para el relleno

aceite de oliva
1 cebolla en rodajas
1 pimiento rojo cortado en tiras
1/2 pimiento verde cortado en tiras
1 tomate cortado en rodajas
champiñones frescos en láminas
salmón ahumado
Mozzarella
orégano seco
Salsa de tomate

Preparamos

- La masa

1. Ponemos en el vaso el agua, la leche, sal, azúcar, aceite y levadura; hacemos ahora 2 minutos / 37º / velocidad 1.
2. Añadimos la harina y hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Retiramos la masa y formamos una bola con las manos. Colocamos la masa en un recipiente  untada con un poquito de aceite, cubrimos con film y dejamos reposar hasta que doble el volumen.
3. Pasado el tiempo damos forma a la pizza, colocamos sobre una bandeja de horno (untada con un poco de aceite). Y comenzamos a formar la pizza. 
Pincelamos la base ligeramente con aceite. A continuación colocamos la cebolla, tomate, pimientos y champiñones. Terminamos colocando unas cucharadas de salsa de tomate junto a  trocitos de salmón, mozzarella y orégano. Horneamos durante unos 30-40 minutos (dependerá del horno).

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