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viernes, 13 de mayo de 2016

Pasta al pesto



Necesitaremos

- Para la salsa pesto

100 gramos de queso parmesano
2 dientes de ajo
50 gramos de piñones
50 gramos de hojas de albahaca
250 gramos de aceite de oliva extra virgen
50 gramos de agua si la queremos aclarar un poco
Un poquito de sal

350 gramos de espaguetis ( u otra pasta)
700 gramos de agua

Preparamos

Comenzamos con la salsa pesto

1. Troceamos el queso y lo rallamos presionando el botón Turbo y luego programando 15 segundos / Velocidad 8.
2. A continuación añadimos los ajos, los piñones y la albahaca. Repetimos 15 segundos / velocidad 8.
3. Cuando todo esté bien triturado y homogéneo como si se tratase de una mayonesa, vertemos poco a poco el aceite en Velocidad 5.
4. Añadimos el agua si lo cree oportuno y mezclamos. Comprobamos el punto de sal.
5. Sin lavar el vaso ponemos el agua y hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 1.
6. Ahora añadimos los espaguetis ( o la pasta elegida ), rotos por la mitad, por el bocal y hacemos el tiempo que indica el fabricante / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
Servimos con la salsa pesto caliente. 

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