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lunes, 30 de mayo de 2016

Pan rápido sin gluten




Necesitamos

170 gramos de agua 
20 gramos de aceite de oliva virgen extra 
25 gramos de levadura prensada fresca sin gluten 
310 gramos de harina panificable sin gluten
1 cucharadita de sal 
1 bolsa de horno de asar 

Preparamos

1. Vertemos el agua , el aceite y la levadura en el vaso y hacemos 2 minutos / 37º /velocidad 2.  Mientras tanto untamos con aceite el interior de la bolsa de asar. 
2. Añadimos la harina y la sal y hacemos 15 segundos / velocidad 6. A continuación hacemos 2 minutos / velocidad espiga
3. Retira la masa del vaso y formamos con ella una bola, damos forma de hogaza. Hacemos unos cortes en la superficie de la masa y espolvoreamos con harina. 
4. Introduce la masa en el centro de la bolsa de asar y cerramos por el extremo, haciendo unos agujeritos con la punta del cuchillo en la parte superior de la bolsa. 
Con el horno frío, sin precalentar, introducimos la bolsa con la masa y horneamos 30 minutos a 220º.

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