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miércoles, 4 de mayo de 2016

Massada de pescado y marisco



Necesitamos

600 gramos de pescado (merluza)
El zumo de 1 limón
sal
Pimienta negra
10 gramos de cilantro y perejil
100 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
300 gramos de pasta de tomate
50 gramos pimiento verde cortado en cubitos
800 gramos de agua
50 gramos de vino blanco
6 langostinos (el cuerpo)
1 cucharada de caldo de pescado ( o una pastilla)
250 gramos de macarrones

Preparamos

1. En un recipiente  colocamos los filetes de pescado, el zumo de limón, sal y pimienta y marinamos durante unos 30 minutos.
2. Ahora ponemos el cilantro y perejil  en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 7. Reservamos.
3. Ponemos ahora en el vaso la cebolla, ajo y aceite de oliva, hacemos ahora  5 segundos / velocidad 5.
4. Añadimos el tomate y el pimiento; hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Añadimos el vino, agua, caldo de pescado, colocamos los filetes en el varoma; hacemos 15 minutos / giro a la izquierda / velocidad cuchara
6. Ahora añadimos los macarrones y hacemos 4 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
7. Añadimos los filetes de pescado cortados en trozos grandes junto a los langostinos, mezclamos con la espátula. Hacemos 3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Terminamos espolvoreando con la mezcla de cilantro y perejil reservado
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La merluza podemos sustituirla por el pescado que más nos guste.
Podemos añadir otros mariscos: mejillones, berberechos, gambas, ...

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