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miércoles, 18 de mayo de 2016

Lasaña de chocolate




Necesitamos 

- Para la base

200 gramos de galletas  oreo 

100 gramos de mantequilla 

- Para la crema de queso

175 gramos de queso tipo Filadelfia

 500 gramos de mascarpone 
110 gramos de azúcar 
1 cucharadita de esencia de vainilla

 - Para el flan de chocolate:

400 ml de leche 

50 gramos de maicena  
100 gramos de azúcar 
200 gramos de chocolate negro
4  hojas de gelatina

- Para la decoración:


Virutas de chocolate


Preparamos

1. Ponemos las galletas en el vaso y hacemos 6 segundos / velocidad 9.
2. Añadimos la mantequilla y hacemos 3 minutos / velocidad 3. Colocamos ahora la mezcla sobre un molde forrado con papel de hornear. Llevamos al frigo unos 20 minutos

3. Ponemos ahora el azúcar en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 7-9.
4. Añadimos el queso fresco, el mascarpone y la esencia de vainilla; hacemos 2 minuto / velocidad 4. Debe estar todo bien mezclado formando una mezcla de aspecto cremoso.
Vertemos la mitad de esta mezcla en el molde sobre la galleta y de nuevo guardamos en el frigo junto al resto de crema que emplearemos al final.

5. Ponemos ahora el chocolate junto con el azúcar en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 8.
6. Ahora hacemos 7 minutos / 90 / velocidad 3.
7. Añadimos ahora la leche, maizena y gelatina ( la gelatina previamente la hemos puesto a remojo en agua fría unos diez minutos); hacemos 1 minuto / velocidad 4. Comprobamos que la consistencia es adecuada en caso contrario hacemos unos segundos más.
Vertemos en el molde sobre la capa de crema. Llevamos al frigo y dejamos enfriar por completo. Ahora agregamos el resto de crema. Decoramos con virutas de chocolate. Dejamos en nevera unas horas y retiramos del molde.

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