Necesitamos
2 tazas de arroz basmati por persona Aceite de oliva5 dientes de ajo picados1 cucharada de jengibre1 chile verde (opcional)1 cebolla picada1 pimiento verde picado1 cucharada de salsa de soja1 cucharada de zumo de limónSal al gusto1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de pimienta negra
Para las gambas:
12 gambasSal al gusto1 cucharadita de chile (opcional)El zumo de un limónSalsa de soja
Preparamos
1. Ponemos en el vaso sobre 500-600 ml de agua, el arroz en el cestillo y hacemos; hacemos ahora 7-8 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Mejor hacerlo el día anterior.
Con este tiempo hemos dejado el punto de cocción en el arroz para completar al freírlo.
2. Ahora en una sartén o wok cocinamos las gambas durante unos minutos con un poquito de aceite, zumo de limón, soja y punto de sal.. Retiramos y reservamos.
3. Ponemos ahora en la misma sartén la cebolla, ajo, jengibre, chile, pimiento; rehogamos durante un par de minutos. Añadimos ahora la salsa de soja, zumo de limón, azúcar, pimienta negra y ponemos punto de sal. Recordando que lleva soja.
Añadimos ahora las gambas y mezclamos todo.
Terminamos añadiendo el arroz y freímos durante 3-4 minutos.
