|Índice por categorías | Consejos y sugerencias | Alimentación sana | Las recetas de la A a la Z | Sin Thermomix | Bimby Portugal | Cocina italiana | Cocina asiática

| Carnes | Pescados | Masas | Arroces | Pasta | Repostería, postres | Infantil | Ensaladas | Bebidas | Huevos, lácteos | Verduras, legumbres | Sopas |

Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

martes, 26 de abril de 2016

Strudel de manzana



Necesitamos

- Para la masa

300 gramos de mantequilla sin sal, muy fría y cortada en trozos pequeños
300 gramos de harina de trigo
100 gramos de agua bien fría
1 cucharadita de sal

- Para el relleno

150 gramos de pan
100 gramos de nueces (sin cáscara)
80 gramos de mantequilla
750 gramos de manzana, peladas y sin semillas, cortado en trozos
1 cucharadita de canela en polvo
10 gramos de azúcar vainillado
20 gramos de zumo de limón
20 gramos de ron
80 gramos de pasas
100 gramos de azúcar
20 gramos de mantequilla

Preparamos

- La masa

1. Ponemos en el vaso la mantequilla, harina de trigo, agua fría y sal; hacemos 20 segundos / velocidad 6.
Retiramos, envolvemos en un film transparente y ponemos en el frigo durante unos 30 minutos.
2. Espolvoreamos con harina la mesa de trabajo y con la ayuda de un rodillo vamos dando forma rectangular. Doblamos en tres partes, superponemos y guardamos en el frigo otros 20 minutos.

- El relleno

3. Ponemos ahora en el vaso el pan y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Reservamos
4. Ponemos la nuez en el vaso, hacemos 2 segundos / velocidad 7. Reservamos
5. Ahora ponemos la mantequilla y hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1. Añadimos el pan reservado, movemos con la espátula y hacemos 6 minutos / 100º / velocidad 2. Retiramos la mitad y reservamos.
6. Añadimos la manzana, la canela, el azúcar vainillado, el zumo de limón, ron, pasas, azúcar y las nueces reservadas; hacemos 15 segundos / velocidad 4.
7. Precalentamos el horno a 190º
8. Ahora sobre una superficie enharinada dividimos la masa en dos. Extendemos la mitad con ayuda del rodillo que quede muy fina. Añadimos la mitad del relleno y la mitad del pan reservado. Hacemos lo mismo con el resto de mitad de masa. Formamos un rollo y colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cepillamos con mantequilla derretida y tenemos en el horno unos 20-25 minutos a 190º (hasta que queden doradas). Retiramos y espolvoreamos con canela. Servimos caliente acompañada de helado.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...