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jueves, 7 de abril de 2016

Pizza estilo Telepizza




Necesitamos

375 gramos de agua templada
75 gramos de  aceite oliva
15 gramos de levadura fresca de panadería
600 gramos de harina fuerza
75 gramos de  harina precocida de maíz
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de  orégano
Sémola de trigo para espolvorear

Preparamos

1. Ponemos el agua y aceite en el vaso; hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 1.
2. Añadimos la levadura y hacemos 4 segundos / velocidad 4.
3. Ahora añadimos la harina de fuerza y la de maíz, la sal, oréganos; hacemos 4 minutos / velocidad espiga.
4. Dejamos levar hasta que doble el volumen en un lugar cálido y tapado, durante unos 45 minutos
5. La masa levada nos dará para tres pizzas. Hacemos tres bolas de masa (podéis congelarlas)
6. Estiramos la masa espolvoreando sémola de trigo de manera que se vaya pegando a la masa.
7. Precalentamos el horno a 220º. Pinchamos toda la masa con un tenedor, la pincelamos con un poco de aceite de oliva , añadimos el tomate y demás ingredientes al gusto
8. Horneamos a 220º durante unos 15-18 minutos. La masa quedará bien crujiente. Espolvoreamos con orégano al gusto.

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