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jueves, 14 de abril de 2016

Mousse de kiwi



Necesitamos

40 gramos de azúcar
500 gramos de kiwi (pueden ser congeladas)
100 gramos de kiwi (para el acabado del plato)
300 gramos de queso blanco (0% de materia grasa)
2 gramos de agar agar

Preparamos

1. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 9. Reservamos
2. Lavamos los kiwis  y los ponemos en el vaso; hacemos 10 segundos / velocidad 6.
3. Ahora hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1. Bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
4. Añadimos el agar y hacemos 2 minutos / velocidad 3.
5. Ahora añadimos el queso y el azúcar reservado; hacemos 20 segundos / velocidad 3.
6. Ahora vertemos sobre los recipientes y guardamos en el frigo al menos 4 horas. Terminamos adornado con trozos de kiwi.

2 comentarios:

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