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viernes, 1 de abril de 2016

Cheesecake de mango



Qué gran pastel es el cheesecake de mango !!!
En esta receta elaboramos un pastel de queso con mango sin horno. Muy fresco y fácil de preparar. Necesita muy pocos ingredientes y la elaboración es muy sencilla. Una base de galleta, crema de queso y terminamos con mango.
La decoración puede ser con hojas de menta, dejamos reposar en el refrigerador hasta al menos 3 horas antes de servir.
Para cortar la tarta y evitar romperla empleamos un cuchillo mojado en agua caliente. Nos quedará perfecto.


Necesitamos 

300 gramos de galletas digestivas
200 gramos de  de mantequilla
300 gramos de nata líquida
12 gramos de gelatina
500 gramos de queso (tipo requesón)
100 gramos de azúcar en polvo
500 gramos de mango en rodajas

Preparamos

1. Ponemos las hojas de levadura en agua fría durante unos 5-6 minutos.
2. Ahora ponemos en el vaso las galletas y hacemos 10 segundos / velocidad 9.
3. Añadimos la mantequilla y hacemos 5 minutos / 90º / velocidad 1.
4. Ponemos la mezcla de galleta en un molde, alisamos bien. Reservamos
5. Ahora ponemos en el vaso 100 gramos de nata y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
6. Añadimos la gelatina y hacemos 1 minuto / velocidad 2. Reservamos.
7. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el resto de nata y el queso junto con el azúcar. Hacemos 2 minutos / velocidad 3. Al tiempo añadimos la gelatina disuelta en un poco de leche caliente por el bocal.
8. Ahora colocamos la mezcla sobre la base de galleta en el molde, alisamos bien. Terminamos decorando con trozos de mango. Llevamos a nevera unas 3 o 4 horas.
Podemos añadir un poco de zumo de limón sobre la fruta para evitar su oxidación y que tome un color negro.




6 comentarios:

  1. Me gustaría preparar la receta, pero no veo donde añadir la nata a la que hemos añadido la gelatina de los pasos 5 y 6, y ¿que gelatina es la que añadimos, disuelta en leche, en el paso 7? ¿Podrías aclararlo, por favor?. Muchas gracias.

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  2. En el punto 5 pones en el vaso un poco de nata, ahora ñades la gelatina (punto 6) y reservas.
    Ahora pones en el vaso el resto de nata (punto 7) al tiempo que vas añadiendo la gelatina reservada

    ResponderEliminar
  3. Hola no veo cuando incorporo el mango mejor dicho hay que triturar el mango y cuando lo echo?, Gracias

    ResponderEliminar

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