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lunes, 28 de marzo de 2016

Yogur de caramelo toffee

Necesitamos 

- Para el caramelo:

200 gramos de azúcar
200 ml de nata
20 gramos de mantequilla
1 pizca de sal gruesa

- Para el yogur

1 litro de entera
1 yogur natural
200 gramos  de caramelos (o incluso menos)

Preparamos

Comenzamos preparando el caramelo

1. Calentamos la nata hasta que comience a hervir. Reservamos.
2. Ahora ponemos el azúcar al fuego con unas gotas de agua, hasta obtener el caramelo. Retiramos del fuego y juntamos con la nata todavía caliente. Volvemos llevar al fuego y añadimos la mantequilla, mezclamos todo hasta obtener un caramelo espeso. Reservamos

Ahora continuamos con el yogur

3. Ponemos en el vaso la leche y el caramelo; hacemos 5 minutos / 90º / velocidad 4. (el caramelo se ira disolviendo). Hacemos más tiempo si todavía no están fundidos.
4. Añadimos el yogur y hacemos 20 segundos / velocidad 4.
5. Repartimos la mezcla en vasitos y ahora o bien los llevamos a yogurtera o bien los tapamos bien y colocamos en un lugar caliente de la casa (cerca de la nevera) durante unas 10 horas. Pasado este tiempo los metemos en nevera unas doce horas.
6. Ahora servimos los yogures con una capa por encima del caramelo reservado.

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