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sábado, 26 de marzo de 2016

Paparajotes

Necesitamos

4 cucharadas de azúcar 
La piel de 1 limón 
4 huevos 
500 gr de leche 
1 sobre de levadura 
2 carteritas de gaseosas (gasificante) 
1 vasito de anís 
500 gr de harina 
1 litro y medio de aceite de girasol para freír 
Azúcar abundante para rebozar 

Preparamos

1. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 5-10
2. Añadimos la piel del limón, hacemos  10 segundos / velocidad progresiva 5-10
3. Echamos los huevos, hacemos  1 minuto / velocidad 3
4. Seguimos añadiendo la leche, la levadura, las gaseosas y el anís, hacemos  1 minuto / velocidad 3
5. Hacemos velocidad 3 sin programar tiempo y vamos añadiendo la harina poco a poco por el bocal hasta que se integre completamente. 
6. Ponemos una sartén grande con el aceite a calentar, el aceite ha de estar muy caliente antes de echar la masa, lo haremos con una cuchara de servir dejando caer toda la masa en un mismo punto, enseguida daremos la vuelta, cuando veamos que está dorada por los dos lados aplastamos un poquito con la intención de sacar el aire.
7. Seguidamente los retiramos encima de un papel absorbente  para eliminar el exceso de aceite y a continuación los rebozamos en azúcar. Dejamos enfriar.

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