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jueves, 3 de marzo de 2016

La mejor lasaña del mundo

Necesitamos

150 gramos de Gouda o Emmental
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
2 cucharadas de aceite
500 gramos de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
1 lata mediana de tomate frito
30 gramos de pasta de tomate
1 cucharadita de sal
1 pastilla de caldo
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de orégano

- Bechamel

50 gramos de mantequilla
80 gramos de harina
600 ml de leche
1,5 cucharaditas de sal

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el queso y hacemos 10 segundos / velocidad 8. Reservamos.
2. Ponemos ahora en el vaso la cebolla, zanahoria y ajos; hacemos 5 segundos / velocidad 8. Bajamos los restos de la pared del vaso con la cuchara y hacemos 5 segundos / velocidad 8.
3. Añadimos el aceite, hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Añadimos la carne en el vaso y hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
5. Añadimos ahora el tomate, la pasta de tomte, sal, pastilla de caldo, azúcar y orégano; hacemos 12 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.

- Bechamel

6. Ponemos la mantequilla en el vaso y hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 1.
7. Añadimos la harina y hacemos 1 minuto / 100º / velocidad 1.
8. Añadimos ahora la leche y sal; hacemos 5 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 2. Rectificamos de sal y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
9. Cubrimos ahora una fuente de horno con una capa de bechamel. Sobre ella ponemos hojas de lasaña y encima la mezcla de cane, volvemos a colocar hojas de lasaña (pueden salir tres capas). Terminamos colocando el resto de bechamel y encima el queso. Horneamos 30 minutos a 200º. Estará con color dorado.

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