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martes, 1 de marzo de 2016

Crema de coliflor al azafrán

Necesitamos

100 gramos de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
100 gramos de pan duro en dados
1000 gramos de agua
2 tacitas de caldo
350 gramos de coliflor (sin los troncos)
1 pellizco de pimienta
Azafrán

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite, los ajos y el pan; hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1.
2. Añadimos el agua, el caldo, 200 gramos de coliflor, pimienta y azafrán. Colocamos el resto de coliflor en el varoma y lo colocamos en su posición, hacemos 20 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y hacemos 30 segundos / velocidad 6. Servimos la crema decorando con los ramilletes cocinados.

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